در همین رابطه مژده حسینی کارشناس ناظر تغذیه و رژیم درمانگر به برخی سوالات همکاران پاسخ داده اند که در زیر به آن اشاره می شود :
ماه رمضان می تواند فرصت مناسبی برای کاهش وزن باشد. برخی افراد به این منظور وعده سحری را حذف می کنند که برای آنان گرسنگی و تشنگی فراوان در طول روز به همراه دارد و دچار مشکلاتی مانند سردرد، افت فشارخون، افت قند خون و گاه تهوع و سرگیجه در ساعات پایانی روز می شوند. همچنین وقتی که بدن برای مدت طولانی با گرسنگی و کمبود شدید انرژی ناشی از حذف سحری روبروست، شروع به استفاده از چربی و سپس بافت عضلانی میکند در حالیکه در روزه داری هدف تجزیه بافت چربیست و نه بافت عضلانی
داشتن سه وعده سحری، افطار و شام الزامیست و باید بین افطار و شام فاصله باشد. برای پیشگیری از یبوست، میوه های آبدار و سبزیجات را در هر سه وعده غذایی مصرف کنید. سردرد ناشی از روزه داری بدلیل کم آب شدن بدن و یا کاهش سطح گلوکز است، البته مصرف محصولات حاوی کافئین و نیز نیکوتین سیگار در افراد سیگاری هم در این مورد موثر است . تنظیم برنامه غذایی حاوی میوه های آبدار و حاوی پتاسیم مانند انگور، گلابی، هلو، هندوانه و انجیر که به ایجاد تعادل سدیم خون کمک می کنند ، سبزیجات و مصرف مایعات در فاصله افطار تا سحری می تواند به رفع سردرد ناشی از کم آبی کمک کند . همچنین مدتی قبل از شروع ماه رمضان و به مرور، میزان مصرف کافئین و سیگار باید کاهش یابد. افراد دچار بیماری میگرن بهتر است قبل از ماه مبارک رمضان با پزشک خود مشورت کنند. از مصرف زیاد مایعات کافئین دار و نوشابه خصوصا در وعده سحری بپرهیزید زیرا باعث افزایش ادرار و از دست دادن آب بدن می شوند. مصرف آب و مایعات فراوان در هنگام سحر یا آخرین لحظات و نزدیک به اذان صبح، منجر به رفع تشنگی در طول روز نمی شود. آب و مایعات در فاصله افطار و سحر و به مرور زمان باید مصرف شود. از حداقل نمک در تهیه و طبخ غذا استفاده گردد و از پودر سبزیجات خشک و معطر در غذاها بجای نمک زیاد ، استفاده شود.
شروع افطار با غذاهای بسیار سرد یا بسیار گرم مناسب نمی باشد. بهتر است از مایعات ولرم مانند شیر، آب، چای کمرنگ با مواد قندی طبیعی مثل خرما، عسل و... استفاده شود. خوردن مواد قندی در ابتدای افطار علاوه بر اینکه به تنظیم قند خون کمک و از افت قند جلوگیری می کند، عملکرد مغز را بهبود بخشیده ، اشتها را کنترل و از پرخوری پیشگیری می کند. از مصرف زیاد مواد قندی و شیرین مانند حلوا ، شله زرد، زولبیا و بامیه و... در وعده افطار بپرهیزید که منجر به چاقی می شود. مصرف یک کاسه کوچک از سوپ سبزیجات به تنظیم املاح بدن کمک کرده و از احساس رخوت و سستی که برخی از روزه داران از آن گله دارند، پیشگیری می کند.
هنگام سحر از کربوئیدرات های پیچیده مانند نشاسته که در نان و برنج موجود است و نیز منابع غذایی پروتئینی مانند گوشت، مرغ، ماهی و انواع حبوبات استفاده شود تا برای مدت طولانی تری قند خون بالا نگه داشته شود و باعث کاهش گرسنگی گردد.
ادویه جات به مقدار مناسب مصرف شود، چون باعث تشنگی در طول روز و احیانا مشکلات گوارشی در برخی افراد می شود.
کسانی که دارای کمخونی خفیف تا متوسط هستند، باید به کیفیت غذای مصرفی خود در این ماه توجه بیشتری نمایند و مصرف موادغذایی غنی از آهن و پروتئین با کیفیت بالا مانند گوشت قرمز را افزایش دهند و از میوه های خشک مانند زردآلو ، انجیر و مغزها مانند پسته و بادام و... در وعده های غذایی خود بگنجانند. افراد با کمخونی شدید که مجبور به دریافت مکمل آهن بصورت روزانه و در چند نوبتند، بهتر است قبل از روزه داری با پزشک خود مشورت نمایند.
از انجائیکه روزه داری در افراد دیابتی با ساعات گرسنگی طولانی، تغییر ساعت خواب و عدم مصرف دارو در ساعات روزه همراه است، ممکن است فرد نوسانات قند خون بیشتری را تجربه کند و دچار افت قندهای مکرر یا برعکس بالا رفتن قند خون شود، بنابراین ضروریست فرد دیابتیک هشت هفته قبل از شروع ایام روزه داری، با پزشک خود مشورت کند تا درصورت صلاحدید و اجازه پزشک، آموزشهای لازم را دریافت نماید در غیر اینصورت مطابق دستور پزشک عمل نماید.
نظر شما